根据Centre of Food Safety & International Society of Rare Sugars,稀有糖是大自然

的产物,源自鲜奶,粟米,小麦,林木等;有别于蔗糖,其含量极为稀少!

 

只有少量品种的稀有糖,可投入商业生产,种类包括:D-Tagatose (D-塔格糖)、

D-Xylose(D-木糖)、D-Allulose / Psicose(D-阿洛酮糖)、D-Arabinose(D-阿拉伯糖)等。

 

稀有糖的研究始于1970年代,然而由于生产成本高昂,一直未被大量生产;直至近年,

随着 生产技术取得突破,各国商家陆续推出价钱合理的稀有糖产品。

 

日本将相关产品取名为希少糖,不同厂家的产品,成分不同,其中一款糖浆式产品,每瓶

只有 15%是希少糖 (阿洛酮糖),其余 85%是葡萄糖及果糖,这两种单糖其实更容易和

更快被肠道吸收,所以消费者必须留意成分标签!

 

另有粉状产品,包装写上“希少糖”- Rare Sugar,但成分竟是赤藓糖醇- Erythritol!

赤藓糖醇不是糖,更不是天然稀有糖!它是经化学发酵工序制造的产物。根据香港

食物安全中心的分类和定义,糖醇是代糖,属于碳水化合物,不属于糖类。