根據Centre of Food Safety & International Society of Rare Sugars，稀有糖是大自然

的產物，源自鮮奶，粟米，小麥，林木等；有別於蔗糖，其含量極為稀少！

 

只有少量品種的稀有糖，可投入商業生產，種類包括 ： D-Tagatose (D-塔格糖)、

D-Xylose(D-木糖)、D-Allulose / Psicose(D-阿洛酮糖)、D-Arabinose(D-阿拉伯糖)等。

 

稀有糖的研究始於1970年代，然而由於生產成本高昂，一直未被大量生產；直至近年，

隨著生產技術取得突破，各國商家陸續推出價錢合理的稀有糖產品。

 

日本將相關產品取名為希少糖，不同廠家的產品，成分不同，其中一款糖漿式產品，每樽

只有 15%是希少糖 (阿洛酮糖)，其餘 85%是葡萄糖及果糖，這兩種單糖其實更容易和

更快被腸道吸收，所以消費者必須留意成分標籤！

 

另有粉狀產品，包裝寫上“希少糖”- Rare Sugar，但成分竟是赤蘚糖醇- Erythritol！

赤蘚糖醇不是糖，更不是天然稀有糖！它是經化學發酵工序製造的產物。根據香港

食物安全中心的分類和定義，糖醇是代糖，屬於碳水化合物，不屬於糖類。